Margaux Saveurs est composée d'un Conseil d'Administration et d'un bureau élus tous les deux ans. Le Conseil d'Administration de Margaux Saveurs regroupe des représentants élus de l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) de l'Appellation Margaux, des représentants élus des 4 communes de l'Appellation (Arsac, Labarde, Soussans), des représentants de l'association des commerçants et du Comité des Fêtes de Margaux-Cantenac. 3 personnes qualifiées complètent le bureau.
Composition du Conseil d'Administration
Représentants de l'ODG :
- Marjolaine DE CONINCK, Directrice Châteaux Labégorce/Marquis d'Alesme
- Laurent FORTIN, Directeur Château Dauzac
- Marie-Laure LURTON, Propriétaire du Château La Tour de Bessan
- Denis LURTON, Propriétaire du Château Desmirail
- Edouard MIAILHE, Propriétaire du Château Siran
- Nathalie SCHYLER, Co-propriétaire du Château Kirwan
- Marc VERPAALEN, Directeur du service Tourisme & Réceptif des Châteaux Giscours et du Tertre
Représentants de la commune de Margaux-Cantenac, tous membres du Conseil Municipal :
- Claire FONTAGNERES
- Jean-Marie GAY
- Denis LURTON
- Sophie MARTIN
- Fabienne OUVRARD
- Philippe POHER
Représentants des 3 autres villages de l'AOC :
- ARSAC : Nadine DUCOURTIOUX
- LABARDE : Matthieu FONMARTY
- SOUSSANS : Jean-Claude RAPAU
Représentants de l'Association des commerçants :
- Bernard FOURNIE, Directeur de la Chocolaterie Mademoiselle de Margaux
- Nathalie MILLET, Directrice du Relais de Margaux
Représentant du Comité des Fêtes de Margaux-Cantenac :
- Jacques LAFONT
Ce Conseil d'Administration élit un bureau composé de son Président, Serge FOURTON, œnologue, de son Trésorier, Bernard FOURNIE, Directeur Général de la Chocolaterie Mademoiselle de Margaux, de sa Secrétaire générale, Julie ROBLET, assistante œnotourisme et événementiel au Château Marquis de Terme, tous les trois entourés des membres de l'association, dont la plupart sont membres du Conseil d'Administration, évoqués ci-dessus.