Margaux Saveurs est composée d'un Conseil d'Administration et d'un bureau élus tous les deux ans. Le Conseil d'Administration de Margaux Saveurs regroupe des représentants élus de l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) de l'Appellation Margaux, des représentants élus des 4 communes de l'Appellation (Arsac, Labarde, Soussans, Margaux-Cantenac), des représentants de l'association des commerçants et du Comité des Fêtes de MARGAUX-CANTENAC.
3 personnes qualifiées complètent le bureau.
Composition du Conseil d'Administration
Représentants de l'ODG :
- Edouard MIAILHE, Propriétaire Château Siran - LABARDE
- Laurent VONDERHEYDEN, Propriétaire Château Monbrison - ARSAC
- Marie-Laure LURTON, Propriétaire du Château La Tour de Bessan - MARGAUX-CANTENAC
- Denis LURTON, Propriétaire du Château Desmirail - MARGAUX-CANTENAC
- Régis BERNALAU, Propriétaire du Château Mongravey - ARSAC
- Philippe DELFAUT, Directeur du Château Kirwan - MARGAUX-CANTENAC
- Marc VERPAALEN, Directeur du service Tourisme & Réceptif des Châteaux Giscours et du Tertre - LABARDE & ARSAC
Représentants de la commune de MARGAUX-CANTENAC, tous membres du Conseil Municipal :
- Serge FOURTON
- Jean-Marie GAY
- Philippe POHER
Représentants des 3 autres villages de l'AOC :
- ARSAC : Nadine DUCOURTIOUX
- LABARDE : Matthieu FONMARTY
- SOUSSANS : Annette MAURIN
Représentants de l'Association des commerçants :
- La Chocolaterie Mademoiselle de Margaux
- Le Relais de MARGAUX
Représentant du Comité des Fêtes de MARGAUX-CANTENAC :
- Jacques LAFONT
Ce Conseil d'Administration élit un bureau composé de son Président, Serge FOURTON, de son Trésorier, Philippe POHER, de sa Secrétaire Générale, Julie ROBLET, tous les trois entourés des membres de l'association, dont la plupart sont membres du Conseil d'Administration, évoqués ci-dessus.